Իջևան մոշի կիսաքաղցր գինին պատրաստվում է լեռնային Հայաստանի հյուսիս-արևելյան տարածքից հավաքած վայրի մոշի թարմ պտուղներից:
Մոշի կիսաքաղցր գինու համար պատրաստվում է հատուկ ապակյա շիշ՝ մոշի տեսքով, որը ներկայացվում է որպես յուրօրինակ արվեստի գործ և միանգամայն համապատասխանում է իր մեջ լցված մրգային գինու որակին:
